【名词&注释】
实事求是(seeking truth from facts)、甲状旁腺(parathyroid)、坚持原则(adhere to principle)、公平合理(fair and reasonable)、食品卫生法(food hygiene law)、待人处事、紧密联系(tight link)、处理问题(processing problem)、营养价值。、不偏不倚
[判断题]在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（ ）
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举一反三：
[单选题]规范和指导食品生产相关行业的法律法规有（ ）。
A. 食品卫生法
B. 传染病防治法
C. 餐饮业食品卫生管理办法
D. 以上都包括
[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办事
[单选题]职业道德是同人们( ) 紧密联系(tight link)的具有职业特征的道德准则。
A. 职业活动
B. 日常生活
C. 学习活动
D. 饮食习惯
[单选题]钙过量对机体的不利影响有（ ）。
A. 兴奋性受抑制
B. 奶碱综合征
C. 血浆胆固醇升高
D. 心率缓慢
[单选题]人体内分泌系统包括的器官是（ ）。
A. 腮腺
B. 胰腺
C. 甲状腺
D. 舌下腺
[单选题]鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。
A. 鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
B. 鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
C. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
D. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天
[单选题]面粉中强化__________可显著提高其蛋白质的营养价值。
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 亮氨酸
D. 赖氨酸
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