【导读】
不凡考网发布2023营养与食品卫生(副高)试题共用题干题解析(11.16)相关信息，更多2023营养与食品卫生(副高)试题共用题干题解析(11.16)的相关资讯请访问不凡考网卫生职称考试频道。
1. [单选题]下列关于血糖和血糖生成指数(GI)说法正确的是（ ）
A. 低GI食物可有效控制餐后血糖
B. 高GI食物可有效控制餐后血糖
C. 血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
D. 直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
E. 多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
2. [多选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，主要表现在( )。
A. 新生儿低钙血症
B. 新生儿手足搐搦
C. 婴儿牙釉质发育不良
D. 母体骨质软化症
E. 上述都不对
3. [单选题]在研究冠心病危险因素病例对照研究中，所选择的对照不能包括
A. 胆结石病人
B. 高血压病人
C. 消化性溃疡(venereal ulcer)病人
D. 白内障病人
E. 肺气肿病人
4. [单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是
A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸
