【导读】
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1. [单选题]"肝"的另一种称谓是
A. 水脏
B. 娇脏
C. 刚脏
D. 孤府
E. 中精之府
2. [单选题]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是
A. 没食子鞣质
B. 逆没食子鞣质
C. 咖啡鞣质
D. 缩合鞣质
E. 含有没食子酰基的缩合鞣质
3. [单选题]对甘草皂苷性质的论述错误的是
A. 易溶于热稀乙醇
B. 其钾盐易溶于水
C. 易溶于无水乙醇
D. 有微弱的起泡性
E. 有甜味
4. [单选题]苷的全甲基化-甲醇解法可用于确定
A. 糖的种类
B. 苷键构型
C. 糖的数目
D. 糖与糖之间的连接位置和顺序
