【导读】
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1. [单选题]某实验室用同一检验方法测定食品中的铅。小李的测定误差为2%,小王的测定误差为10%,经统计检验,检测结果不存在离群值。两人检测的误差相差那么大,是因为存在
A. 系统误差
B. 偶然误差(accidental error)
C. 过失误差
D. 偶然误差(accidental error)和过失误差
E. 系统误差和过失误差
2. [单选题]测定食品中的锌可以用双硫腙比色法,所用的提取溶剂是
A. 乙醚
B. 二氯甲烷
C. 三氯甲烷(chloroform)
D. 四氯化碳
E. 丙酮
3. [单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)时,提高两相间分离界限的方法是
A. 冷却萃取
B. 增加静置时间
C. 提高样品中盐含量,如加氯化钠
D. 萃取后添加戊醇,降低乙醚表面张力
E. 萃取时加入表面活性剂
4. [单选题]下列脂肪酸中,属于人体必需脂肪酸的是
A. 亚油酸
B. DHA
C. 硬脂酸
D. 棕榈酸
E. EPA
5. [单选题]氯乙烯在体内可与DNA结合而引起毒作用,因此,许多国家制定了聚氯乙烯及其制品中氯乙烯单体的含量。检测氯乙烯单体的方法是
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 原子吸收光谱法
D. 原子荧光光谱法
E. 紫外-可见分光光度法