【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、临床表现(clinical manifestation)、低血糖(hypoglycemia)、损失率(loss rate)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、常温下(normal temperature)、赤霉病麦(wheat infected scab)
[单选题]外感病如见舌绛有苔，多提示（ ）
A. 气分热盛
B. 上焦湿热
C. 阴虚火旺
D. 胃肠热甚
E. 热入营血
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举一反三：
[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）
A. 阴中求阳
B. 阳病治阴
C. 寒因寒用
D. 寒者热之
E. 热者寒之
[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是
A. 富含维生素A
B. 富含维生素C
C. 富含维生素E
D. 富含维生素K
E. 富含维生素B
[单选题]胃大部切除术后常见并发症不包括
A. 术后梗阻
B. 倾倒综合征
C. 残胃滞留
D. 胆汁反流
E. 餐后低血糖
[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况
A. 较长期
B. 当前
C. 较长期和当前
D. 无法判断
E. 将来
[单选题]下列关于赤霉病麦(wheat infected scab)叙述错误的是
A. 属于霉菌毒素引起的中毒
B. 该毒素对热不稳定
C. 临床表现为胃肠道症状
D. 可出现醉酒样表现
E. 预后大多良好
[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE） =视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+ β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量（（μg RE）=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+ β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
[单选题]食物中叶酸的烹调损失率为
A. 10％～20％
B. 20％～40％
C. 30％～50％
D. 50％～90％
E. 1％～10％
[单选题]关于猪油的叙述，正确的是
A. 常温下(normal temperature)呈液态
B. 被称为油
C. 被称为脂
D. 单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)含量高
E. 多不饱和脂肪酸含量高
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