具有还原性的糖类是（）。

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、相对湿度(relative humidity)、麦芽糖(maltose)、基础代谢(basal metabolism)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、混合性(mixed)

[多选题]具有还原性的糖类是（）。

A. 海藻糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

举一反三：

[单选题]瘀血所致出血的特点是（）

A. 出血量多
B. 出血不畅
C. 出血夹有血块
D. 出血伴有疼痛
E. 出血量少

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

A. 湿生性霉菌
B. 中生性霉菌
C. 干生性霉菌
D. 各种霉菌
E. 各种细菌

[单选题]下列维生素E活性最高的是

A. β－生育酚
B. α－生育酚
C. γ－生育酚
D. δ－生育酚
E. 以上都不对

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

A. 膳食纤维
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 优质蛋白质
D. 镁元素
E. 维生素C

[单选题]氟含量较高的食物不包括

A. 谷类
B. 海鱼
C. 茶叶
D. 海带
E. 紫菜

[单选题]混合性^(mixed)食物的热效应是基础代谢的

A. 16％
B. 30％
C. 25％
D. 10％
E. 5％

[单选题]纤维素主要存在于（）。

A. 麸皮
B. 水果
C. 蔬菜
D. 畜肉
E. 鱼、贝类

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具有还原性的糖类是（ ）。