【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、设备管理(equipment management)、低胆固醇(low cholesterol)、高脂肪(high fat)、胆石症(cholelithiasis)、花生四烯酸(arachidonic acid)、有利于(beneficial to)、低脂肪(low fat)、胆固醇摄入
[单选题]按规定留验的食物样品应不少于（ ）。
A. 30g
B. 50g
C. 100g
D. 120g
E. 20g
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举一反三：
[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于(beneficial to)
A. 设备管理
B. 卫生操作
C. 物料储存
D. 确保食品的卫生与安全
E. 以上都不对
[单选题]治疗中消应选用的处方是（ ）
A. 消渴方
B. 玉女煎
C. 沙参麦冬饮
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸
[多选题]神具体反映在人的（ ）
A. 眼神
B. 面色
C. 精神表情
D. 语言呼吸
E. 动作体态
[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是
A. 花生四烯酸(arachidonic acid)
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α－亚麻酸
E. 亚油酸
[单选题]恶露量多，色红，质稠，有臭味，面色潮红，身热口干，舌红少苔，脉虚细而数。宜选用（ ）
A. 生化汤
B. 丹栀逍遥散
C. 五味消毒饮
D. 清经散
E. 保阴煎
[单选题]胆石症患者
A. 不用限制胆固醇摄入
B. 严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下
C. 胆固醇应限制在每日300mg以下
D. 高脂肪、低胆固醇膳食
E. 低胆固醇、低碳水化合物膳食
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