2022卫生理化检验技术医学副高职称免费模拟考试题359

1. [单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的

A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂

2. [单选题]下列水质指标中不属于化学指标的是

A. pH
B. 硬度
C. 碱度
D. 色度
E. 总固体

3. [单选题]石墨炉原子吸收光谱法直接测定血铅，采用哪种办法可以清除基体的干扰

A. 标准加入法
B. 标准加入法或加入基体改进法^{(improved method)}
C. 外标加入法
D. 内标法
E. 痕量测定法

4. [单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是

A. 碘化钾
B. 苯芴酮
C. 氯化亚锡^{(stannous chloride)}
D. 二硫腙
E. 1-萘酚

5. [单选题]在采样中要加一支未经过采样但经历了采样现场和分析其他过程的空白样品，其作用是

A. 检查试剂空白
B. 检查方法检测限
C. 检查采样器在现场是否受到污染
D. 检查现场有无干扰物
E. 检查采样时间是否足够

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