【名词&注释】
纤维素(cellulose)、葡萄酒(wine)、维生素(vitamin)、斑疹伤寒(typhus)、结缔组织病(connective tissue disease)、胡萝卜素(carotene)、螺旋体病(spirochetosis)
[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，下列不适合采用常压杀菌的食品是
A. 醋
B. 牛奶
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 肉类罐头
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举一反三：
[单选题]下列发热伴结膜充血的疾病，除外
A. 麻疹
B. 流行性出血热
C. 结缔组织病
D. 斑疹伤寒
E. 钩端螺旋体病(spirochetosis)
[单选题]某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是
A. 维生素C
B. 胡萝卜素(carotene)
C. 纤维素
D. 维生素E
E. 维生素K
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