【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、赖氨酸(lysine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、异黄酮(isoflavone)、兴奋性(excitability)、芥子油苷(glucosinolates)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、枸橼酸(citrate)、有利于(beneficial to)、内环境(internal environment)
[单选题]肺泡内压在下列哪一呼吸时相中与大气压相等
A. 呼气初与呼气末
B. 吸气初与吸气末
C. 吸气初与呼气末
D. 吸气末与呼气末
E. 吸气初与呼气初
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举一反三：
[单选题]目前国家免疫规划的疫苗用于预防的疾病不包括
A. 风疹
B. 麻疹
C. 脊髓灰质炎
D. 乙型肝炎
E. 结核
[单选题]兴奋性是机体或组织对刺激
A. 发生应激的特性
B. 发生反应的特性
C. 产生适应的特性
D. 引起反射的特性
E. 引起内环境(internal environment)稳态的特性
[单选题]黄曲霉的最适产毒温度是
A. 12～18℃
B. 20～24℃
C. 25～33℃
D. 35～38℃
E. 40～45℃
[单选题]为有利于(beneficial to)开展全民高血压病健康教育，我国卫生部从1998年起确定每年"全国高血压病日"的日期是
A. 4月7日
B. 6月6日
C. 12月1日
D. 5月12日
E. 10月8日
[单选题]能够干扰钙吸收的膳食成分是
A. 抗坏血酸
B. 枸橼酸(citrate)
C. 赖氨酸
D. 植酸
E. 乳酸
[单选题]健康危险度是指外源化学物
A. 损害机体的固有能力
B. 损害机体的强度
C. 损害机体的可能性的定性估计
D. 损害机体的可能性的定量估计
E. 不损害机体的可能性
[单选题]半干燥食品的Aw值是
A. 0．10～0．25
B. 0．30～0．35
C. 0．40～0．45
D. 0．50～0．55
E. 0．60～0．85
[单选题]下列组合中均具有抗氧化作用的是
A. 芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
B. 植物固醇、硫化物、单萜类
C. 植物血凝素、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、皂苷
D. 异黄酮、植物固醇、多酚
E. 硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)
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