【名词&注释】
正态分布(normal distribution)、食物中毒(food poisoning)、能量消耗(energy consumption)、化学物质(chemicals)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、行政部门(administrative department)、基础代谢(basal metabolism)、卫生标准(hygienic standard)、地方法规(local regulation)、肠道益生菌
[多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）
A. 基础代谢(basal metabolism)的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢(basal metabolism)、体力活动、食物热效应
C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
D. 基础代谢(basal metabolism)的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
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举一反三：
[单选题]配对计量资料，差值分布不接近正态分布，应选用
A. 配对t检验
B. F检验
C. t检验
D. 配对比较的符号秩和检验
E. 两样本比较的秩和检验
[单选题]下列叙述正确的是
A. 安全是指某一化学物质对人体健康不产生危害的作用
B. 实际安全剂量是完全不存在的
C. 安全性是一种相对的，实用意义上的安全概念
D. 安全性是绝对安全的概念
E. 与实际安全剂量相对的是可接受的安全剂量
[单选题]地方卫生法规和卫生标准(hygienic standard)，适用于对下列哪项作出评价
A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格
[单选题]维生素E的防癌功能不包括
A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用
[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为
A. 25%～35%
B. 30％～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%
[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是
A. 植酸
B. 蔗糖
C. 水苏糖
D. 棉子糖
E. 蛋白酶抑制剂
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