【导读】
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1. [单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为
A. 大豆豆腐豆浆
B. 豆腐豆浆大豆
C. 豆浆大豆豆腐
D. 豆腐大豆豆浆
E. 豆浆豆腐大豆
2. [多选题]补法，主要包括（ ）
A. 补气
B. 补血
C. 补阴
D. 补心
E. 补阳
3. [单选题]下列属于食品防腐剂的是（ ）
A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 硼砂
4. [单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是
A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食
5. [单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是
A. 总脂
B. 胆固醇
C. α-脂蛋白(alph-lipoprotein)
D. β-脂蛋白(β-lipoprotein)
E. 球蛋白
