【名词&注释】
谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、饮食习惯、肝功能(liver function)、精神紧张(psychentonia)、营养素(nutrient)、分配比例(distribution proportion)、基础代谢(basal metabolism)、市场供应(market supply)、胡萝卜素(carotene)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)
[填空题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素(carotene)
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸
[单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是
A. 25%、40%、35%
B. 35%、40%、25%
C. 30%、40%、30%
D. 25%、35%、40%
E. 30%、35%、35%
[单选题]小肠切除术后应该给予( )。
A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食
[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢(basal metabolism)水平升高( )。
A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿
[单选题]营养食谱的制定原则不包括
A. 按照《中国居民膳食指南》的要求
B. 膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素(minerals and vitamins)
C. 各营养素之间的比例要适宜
D. 不必考虑季节与经济条件
E. 注意饮食习惯和饭菜口味
[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。
A. 钠
B. 硒
C. 汞
D. 碘
E. 铅
[单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。
A. 黑伞蕈属
B. 鹿花蕈
C. 橘黄裸伞
D. 褐鳞小伞
E. 毒伞属蕈
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/99gnz4.html
