1. [多选题]尿液可用于（ ）。
A. 测定机体水溶性维生素的耐受情况
B. 研究水溶性维生素的需要量
C. 评价脂溶性维生素的营养状况
D. 判断机体的脂质代谢情况
2. [多选题]下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（ ）。
A. 长期发烧
B. 甲亢
C. 高温作业
D. 妊娠、哺乳
E. 糖尿病
3. [单选题]下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。
A. 保证吃好早餐
B. 少吃零食，控制食糖摄入
C. 饮用清淡饮料
D. 对肥胖儿童应采用减肥药物
4. [单选题]成年男子轻体力劳动(light activity)者(manual workers)，每日能量推荐摄入量为（ ）kcal。
A. 2100
B. 2200
C. 2400
D. 2500
5. [单选题]人户动员最重要的手段是（ ）。
A. 说
B. 倾听
C. 反问
D. 反馈
6. [多选题]中老年膳食指导要点包括__________。
A. 合理安排饮食
B. 食物粗细搭配，易于消化
C. 重视预防营养不良和贫血
D. 合理的膳食烹饪方法
E. 维持健康体重
7. [单选题]不属于核黄素功能的是。（ ）。
A. 激活维生素B6
B. 参与维生素PP的形成
C. 促进三大营养物质的代谢
D. 促进维生素B1的合成
8. [单选题]可治腰痛的常用穴是( )
A. 关元
B. 气海
C. 委中
D. 天枢
9. [单选题]测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为( )。
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
10. [单选题]下列关于合理利用菌藻类食物的描述中，正确的是（ ）。
A. 黑木耳有益于防止动脉粥样硬化
B. 银耳可以降血脂
C. 香菇可以治疗缺碘性甲状腺
D. 海带无益于预防白血病和骨癌
