据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、细菌性(bacterial)、急性期(acute stage)、缬氨酸(valine)、半乳糖(galactose)、异亮氨酸(isoleucine)、体重增加(weight gain)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、据测定(according to determination)

[填空题]据测定^{(according to determination)}，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是(　　)。

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。

A. 冷流质膳食
B. 普通膳食
C. 清流质膳食
D. 半流质膳食
E. 管饲要素膳食

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/99e9yw.html