【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、溶血性(hemolytic)、胆固醇(cholesterol)、热效应(thermal effect)、临床试验(clinical trial)、能量消耗(energy consumption)、葡萄球菌(aureus)、摄入量、基础代谢(basal metabolism)、玉米面(maize meal)
[单选题]易引起银耳变质中毒的是
A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌(aureus)
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌
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举一反三：
[单选题]下列说法中错误的是
A. 基础代谢(basal metabolism)与体表面积大小成正比
B. 食物热效应的高低与进食速度无关
C. 寒冷时可提高人体基础代谢(basal metabolism)水平
D. 基础代谢(basal metabolism)与年龄和性别有关
E. 摄食量越多，能量消耗也越多
[单选题]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（ ）。
A. 1mg/dl
B. 2mg/dl
C. 3mg/dl
D. 4mg/dl
E. 5mg/dl
[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。
A. 25%、40%、35%
B. 30%、40%、30%
C. 35%、40%、25%
D. 40%、35%、25%
E. 35%、35%、30%
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