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餐饮从业人员2022试题答案公布(07.03)

来源: 不凡考网    发布:2022-07-03     [手机版]    
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1. [单选题]克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。

A. 奶油
B. 黄油
C. 蛋清
D. 蛋黄


2. [单选题]引起食物中毒的原因是( )。

A. 食物过敏
B. 膳食营养不平衡
C. 被污染的动植物性原料(plant raw material)
D. 暴饮暴食


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