【导读】
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1. [多选题]老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能
A. 防止血管硬化(angiosclerosis) B. 降低胆固醇 C. 具有抗氧化作用 D. 防止自由基损伤 E. 保持毛细血管弹性
2. [多选题]HACCP系统的特点有
A. 将预防和控制重点前移 B. 规范性要求，为硬件规定，不可改变 C. 灵活的控制体系 D. 适用相同类型企业 E. 一旦有偏差就要纠正才能正确运作
