【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、基本单位(basic unit)、营养素(nutrient)、保险行业(insurance industry)、骨质增生(hyperosteogeny)、化学性污染(chemical pollution)、脚气病(beriberi)、糖尿病人(diabetic patients)、不应该、必须有(must have)
[判断题]某些预包装食品可以直接食用，某些需要在食用前进行调配，某些需要在食用前烹调（ ）
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举一反三：
[单选题]在健康保险行业中应用健康管理，其主要的目的是提供健康服务与控制诊疗风险，因此可以将其分为( )
A. 诊疗干预和健康指导
B. 健康咨询和就诊管理
C. 健康维护和就诊服务
D. 诊疗干预和健康维护
E. 诊疗干预与健康咨询
[单选题]社区营养干预方案不应该考虑（）。
A. 干预社区的历史和现实地位
B. 干预成本效益
C. 干预的难度
D. 所要干预的营养问题的重要程度
[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（ ）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
A. 是否能在体内合成
B. 化学结构
C. 必需性
D. 营养价值
[单选题]体内唯一不能合成的营养素是（ ）。
A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 碳水化合物
[单选题]长期缺乏维生素E可导致（ ）。
A. 导致早产儿发生溶血性贫血
B. 骨质增生
C. 脚气病(beriberi)
D. 腹泻
[单选题]鲜蛋的化学性污染物主要是（ ）。
A. 农药
B. 激素
C. 汞
D. 抗生素
[单选题]已知苹果的GI=38，则苹果属于（ ）。
A. 低GI食物
B. 高GI食物
C. 中等GI食物
D. 糖尿病人(diabetic patients)不宜选用食物
[多选题]铜在体内的主要生理作用包括()
A. 不参与铁代谢
B. 不与蛋白交联
C. 超氧化物转化
D. 构成骨骼和牙齿
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