【导读】
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1. [单选题]餐饮成本与利润的和构成产品的( )。
A. 销售价格 B. 毛利额 C. 成本 D. 营业费用
2. [单选题]蒸样法验碱，如成色黄说明碱()
A. 小 B. 过少 C. 大 D. 适中
3. [单选题]随着民俗旅游业的发展()很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。
A. 宫殿式餐厅 B. 庭院式餐厅 C. 园林式(landscape style)餐厅 D. 民族式餐厅
