【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、老年人(aged)、传播媒介(media)、组织者(organizer)、传播者(communicator)、人工合成(synthetic)、蛋白质消化率(protein digestibility)、歧化酶(dismutase)、保健食品功效、参考答案
[判断题]葛根既是食品又是药品。（ ）
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举一反三：
[多选题]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是
A. 易发生负氮平衡
B. 易发生正氮平衡
C. 处于零氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
E. 罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡
[多选题]保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()
A. 牛磺酸
B. 脂
C. 氧物歧化酶(dismutase)
D. 食纤维
[单选题]人体维生素D的来源有（ ）。
A. 肝脏
B. 蔬菜
C. 水
D. 谷类
[单选题]为什么不能过度喝饮料( )
A. 多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
B. 有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
C. 饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
D. 以上都是
[多选题]“健康传播”的传播过程组成要素是( )。
A. 传播者
B. 信息
C. 传播媒介
D. 组织者
E. 传播方式
[单选题]真蛋白质消化率(protein digestibility)是评价（ ）。
A. 摄人食物中未被吸收部分
B. 摄入蛋白质未被排出部分
C. 摄入食物中被吸收部分
D. 摄入食物中蛋白质未被消化部分
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