【导读】
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1. [单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。
A. 煮制法
B. 炒制法
C. 炸制法
D. 腌渍法
2. [单选题]婴幼儿铁缺乏可引起( )。
A. 克汀病
B. 夜盲症(nyctalopia)
C. 坏血病
D. 贫血
3. [单选题]了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品()非常必要。
A. 重量
B. 质量
C. 价格
D. 色泽
