【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、政策措施(policy measures)、消化吸收(digestion and absorption)、调整结构(adjust structure)、文化水平(cultural level)、发展生产、有害化学物质(harmful chemical substance)、营养状况调查(nutritive status inquisition)、机体营养状况
[单选题]叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确的是（ D ）。
A. 调整结构，提高食物综合供给能力
B. 提高文化水平
C. 大力发展生产
D. 培养营养专家
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举一反三：
[单选题]冷饮食品的主要卫生问题是（ ）。
A. 微生物的污染
B. 有害化学物质(harmful chemical substance)的污染
C. A和B
D. 以上都不对
[单选题]下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为()
A. 海洋动物陆地动物
B. 植物食品动物食品
C. 淡水食品海水食品
D. 红肉动物海鱼类
[单选题]如果人体红细胞低于正常，可能缺乏（ ）。
A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 叶酸
[单选题]DDV属于（ ）。
A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯类
D. 拟除虫菊酯类
[单选题]半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（ ）转变而来。
A. 赖氨酸和蛋氨酸
B. 蛋氨酸和苯丙氨酸
C. 胱氨酸和苯丙氨酸
D. 胱氨酸和蛋氨酸
[单选题]长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
A. 以原形从尿中排出
B. 经代谢分解后全部排出体外
C. 在体内贮存备用
D. 导致体内贮存过多引起中毒
[多选题]下列属于膳食调查的常用方法的是()。
A. 记账法
B. 称重法
C. 24h回顾法
D. 机体营养状况调查(nutritive status inquisition)
E. 化学分析法
[单选题]描述糖原错误的是（ ）。
A. 消化吸收的葡萄糖进入肝脏后可合成肝糖原
B. 消化吸收的葡萄糖进入肌肉后可合成肌糖原
C. 肌糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
D. 肝糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
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