【名词&注释】
抗疲劳(anti-fatigue)、体格检查(physical examination)、胆结石(cholelithiasis)、生理功能(physiological function)、调节作用(regulation)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、日常工作(routine)、暗适应时间(dark adaptation time)、抗衰老作用(anti-aging effect)、黄体素(lutein)
[多选题]在2006中国保险监督管理委员会针对商业健康保险的经营而出台的《健康保险管理办法》中，明确了商业健康保险的分类与定名规则。在中国目前的商业健康保险市场内，按保障范围不同可划分为( )
A. 疾病保险
B. 医疗保险
C. 意外伤害保险
D. 护理保险、
E. 失能收入损失保险
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举一反三：
[多选题]膳食纤维的生理功能()
A. 有利于食物的消化过程
B. 降低血清胆固醇，预防冠心病
C. 预防胆结石形成
D. 促进结肠功能，预防结肠癌
E. 防止能量过剩和肥胖
F. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
G. 防止习惯性便秘等
[单选题]禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 亚油酸
[单选题]叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。
A. 通过现存的健康资料、日常工作(routine)记录、系统的杜区调查、广泛的健康筛选等收集健康与营养数据
B. 对营养资料档案的所有内容、数据进行仔细核查和录入，建立可靠准确的信息数据库
C. 将资料编号、归类、分档、固定放置，指定专人管理健康与营养资料
D. 复印保存健康与营养档案纸类资料，屯子文档要定期更新数据
[单选题]描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。
A. 氨基酸种类齐全
B. 白蛋白属于完全蛋白质
C. 完全蛋白质属于优质蛋白
D. 酪蛋白不属于完全蛋白质
[单选题]对营养素影响最小的加工技术是（ ）。
A. 超临界萃取技术
B. 超高温瞬时灭菌技术
C. 喷雾干燥技术
D. 微波处理技术
[多选题]无氧型类胡萝卜素包括( )
A. β-隐黄素
B. α-胡萝卜素
C. 番茄红素
D. 黄体素(lutein)
E. β-胡萝卜素
[单选题]某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间(dark adaptation time)较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（ ）。
A. 蔬菜
B. 水果
C. 猪肝
D. 猪心
[单选题]老年人保证充足额度维生素E供给量是为了（ ）。
A. 抗疲劳
B. 增进食欲
C. 抗氧化损伤
D. 降低胆固醇
[单选题]描述灵芝主要药理作用不正确的是（ ）。
A. 免疫调节作用
B. 抗肿瘤作用
C. 升高血压
D. 抗衰老作用(anti-aging effect)
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