【名词&注释】
职业道德(professional ethics)、原材料(raw material)、物尽其用、许可证(license)、充分利用(make full use)、尽职尽责(with due diligence)、服务提供者(service provider)、含锌量(zinc content)、从外向内
[单选题]牡蛎所含锌量(zinc content)堪称冠军，每100 g中含锌高达( )。
A. 5 mg
B. 8 mg
C. 10 mg
D. 15 mg
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举一反三：
[单选题]羊肉的保管时腐败变质也有一个明显的特征是()。
A. 由内向外扩展
B. 从外向内蔓延
C. 内外同时
D. 只限内部
[单选题]烹饪对人类从()时期进入文明时期，曾有过重大的影响。
A. 开始
B. 原始
C. 蒙昧
D. 熟食
[单选题]下列( )品种是由温水面团为坯料制成的。
A. 汤饺
B. 水饺
C. 烧卖
D. 汤团
[单选题]充分利用原材料，做到物尽其用，这是职业道德中()的要求
A. 讲究公德
B. 发对浪费
C. 钻研业务
D. 尽职尽责
[单选题]餐饮服务提供者(service provider)在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》( )。
A. 自行销毁
B. 交回发证部门
C. 转让
D. 保存备用
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