【名词&注释】
烹调法(cookery)、短时间(short time)
[填空题]吃过甜食后再吃酸的食物，会觉得酸得厉害，这属于()。
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]灌水冲洗法主要用于( )的洗涤加工。
A. 家畜类肺部
B. 家禽类肺类
C. 家畜类肾脏
D. 家畜的肚子
[单选题]蛋糕的全蛋搅拌法是将糖与全蛋液一起搅打，至体积增大()倍左右，加入过筛面粉成面糊的工艺方法。
A. 一
B. 两
C. 三
D. 四
[单选题]将原料切成较小的形状，以便于用高温短时间加热速成，通常用在()的烹调法上
A. 炒
B. 焗
C. 焖
D. 煎
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/954v74.html
