【导读】
不凡考网发布2021服务员冲刺密卷共用题干题解析(04.17)相关信息，更多2021服务员冲刺密卷共用题干题解析(04.17)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。
A. 可塑性 B. 延伸性 C. 保湿性 D. 柔软性(softness)
2. [单选题]下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是()。
A. 培训教育 B. 考核提升 C. 激励员工 D. 人际关系
