天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、生物素(biotin)、大豆制品(soybean products)、营养健康状况(health and nutritional status)、最接近(immediateness)、钴胺素(cobalamin)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品

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举一反三：

[单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 烟酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. 生物素
E. 钴胺素^(cobalamin)

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化

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