【导读】
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1. [单选题]热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。
A. 掐花 B. 围花 C. 牵花 D. 放花
2. [单选题]擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。
A. 腐蚀氧化 B. 表面生锈 C. 内部霉变 D. 表面发霉
