下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、过敏性(allergic)、食物中毒(food poisoning)、变态反应(allergy)、营养素(nutrient)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、寄生虫病(parasitic diseases)、暴饮暴食(engorgement)

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮

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举一反三：

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是( )。

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎^{(acute gastroenteritis)}
B. 肠道传染病和寄生虫病^{(parasitic diseases)}
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎^{(acute gastroenteritis)}
E. 长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒

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