【名词&注释】
道德规范(moral norm)、肿瘤发生(tumorigenesis)、共轭亚油酸(conjugated linoleic acid)、行为规范(code of conduct)、强制性(compulsory)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、紧密联系(tight link)、慢性砷中毒(arsenism)、参考答案、蛋白质摄入量(protein intake)
[单选题]某食物中蛋白质INQ值等于1，则（ ）
A. 表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量
B. 表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量
C. 表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需
D. 表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量
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举一反三：
[单选题]大豆富含__________，对高血压和动脉粥样硬化患者有益。
A. 寡糖
B. 植酸
C. 卵磷脂
D. 蛋白酶抑制剂
[单选题]假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量(protein intake)为80g，该人群的折合标准人系数为1.08，则该人群折合标准人的蛋白质摄入量(protein intake)为（ ）g。
A. 74.1
B. 80
C. 86.4
D. 以上选项均错误
[单选题]职业道德是（ ）。
A. 从业人员的特定行为规范
B. 企业上司的指导性要求
C. 从业人员的自我约束
D. 职业纪律方面的最低要求
[单选题]慢性砷中毒(arsenism)可导致（ ）。
A. 癞皮病
B. 坏血病
C. 青紫症
D. 黑脚病
[多选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是
A. 亚麻酸
B. 共轭亚油酸
C. 花生四烯酸
D. 棕榈酸
E. 月桂酸
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