1. [单选题]“三无”食品是指( )。
A. 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B. 无厂名厂址、无配料表、无生产日期(manufacture date)和保质期的食品
C. 无厂名厂址、无生产批号、无生产日期(manufacture date)和保质期的食品
D. 无厂名厂址、无品名、无生产日期(manufacture date)和保质期的食品
2. [单选题]（ ）是中国传统膳食的主题，也是人体能量的主要来源。
A. 蔬菜
B. 水果
C. 谷类
D. 肉类
3. [多选题]怀孕妇女血浆中( )的浓度比正常妇女高。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡萝卜素
D. 叶酸
E. 维生素E
4. [多选题]食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明(health certificate)后方可参加工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每2年
D. 每3年
5. [单选题]我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国 家法律是( )
A. 《食品添加剂卫生管理办法》
B. 《中华人民共和国食品卫生法》
C. 《食品添加剂使用卫生标准》
D. 《食品添加剂生产企业卫生规范》
