【导读】
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1. [单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
A. 细菌性 B. 有毒金属 C. 亚硝胺(nitrosamine) D. 亚硝酸盐
2. [多选题]食物中毒的特点是
A. 发病呈爆发性(explosivity) B. 中毒病人一般具有相似的临床的表现 C. 发病与进食有关 D. 食物中毒病人对健康人没有传染性 E. 食物中毒病人对健康人没有传染性
