【名词&注释】
含水量(water content)、半乳糖(galactose)、含糖量(sugar content)、无机化合物(inorganic compound)、粉末状(powdery)、半透明颗粒、佛教徒(buddhist)
[单选题]所谓暖色、指红、黄、( )等色，给人温暖热烈的感觉。
A. 棕
B. 绿
C. 紫
D. 橙
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举一反三：
[单选题]婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是( )。
A. 半乳糖
B. 糖原
C. 葡萄糖
D. 乳糖
[单选题]食品霉菌的发育和产毒的条件不包括( )。
A. 温度
B. 湿度
C. 食品中脂肪含量
D. 食品中含糖量
[单选题]新腌制的蔬菜在()时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。
A. 2~4天
B. 5~6天
C. 7~8天
D. 9~10天
[单选题]佛教有严格的戒律，但不同的国家所戒不同，其中()的佛教徒(buddhist)在饮食上没有荤素戒律。
A. 泰国
B. 印度
C. 蒙古
D. 中国
[单选题]食物中淀粉含水量在()时易老化。
A. 10-20%
B. 5%-9%
C. 30%-60%
D. 80%-90%
[单选题]结力是一种( )，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
A. 有机化合物
B. 无机化合物
C. 单质
D. 复杂的螯合物
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