为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、消化道(digestive tract)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、基本单位(basic unit)、营养素(nutrient)、二硫键、离子键(ionic bond)、共价键(covalent bond)、多肽链(polypeptide chain)、消化液(digestive juice)

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒

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举一反三：

[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。

A. 二硫键
B. 共价键^{(covalent bond)}
C. 氢键
D. 肽键
E. 离子键^{(ionic bond)}

[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是

A. 营养素齐全
B. 化学成分明确
C. 含有膳食纤维
D. 消化道内缺少消化液^{(digestive juice)}也能基本吸收
E. 无渣膳食

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