【导读】
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1. [单选题]不会影响净料成本的因素是()
A. 原料的进货价格 B. 原料的质量 C. 原料的档次 D. 净料率的高低
2. [单选题]用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。
A. 红烧甩水 B. 咕咾肉 C. 香酥鸭 D. 酸辣汤
