【名词&注释】
聚乙烯(polyethylene)、卫生状况(health status)、清热解毒(heat-clearing and detoxifying)、肝肾阴虚(liver-kidney yin deficiency)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、足厥阴肝经、生产经营活动(production and operation activities)、尼克酸(niacin)、数据资料(data information)、酶系统(enzyme system)
[单选题]畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高
A. 维生素A和维生素D
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 尼克酸(niacin)
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举一反三：
[多选题]清法，也叫清热法，主要包括（ ）
A. 清心除烦
B. 清泻脏腑
C. 清营凉血
D. 清热解毒
E. 清热泻火
[多选题]"金"性具有的特征包括（ ）
A. 条达
B. 肃杀
C. 潜降
D. 收敛
E. 润下
[单选题]中风之发生，根本在于（ ）
A. 气虚、气逆
B. 肝火、心火
C. 风痰、湿痰
D. 肝肾阴虚
E. 肝风、外风
[单选题]食品卫生监测的含义是
A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料(data information)，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动(production and operation activities)的卫生状况
C. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确
[单选题]下列哪种物质在室温下可逐渐升华变成气体
A. 聚乙烯吡咯酮碘
B. 碘
C. 壬基酚聚氧乙烯醚碘
D. 聚乙二醇碘
E. 烷基磺酸盐聚合碘
[单选题]足厥阴肝经起于（ ）
A. 大敦穴
B. 隐白穴
C. 至阴穴
D. 期门穴
E. 少商穴
[单选题]体内消除自由基的酶系统(enzyme system)不包括
A. GST
B. SOD
C. CAT
D. GSH－Px
E. GSHR
[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是
A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 痉挛
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