【名词&注释】
化学反应(chemical reaction)、致病性(pathogenicity)、远红外(far infrared)、比色法(colorimetry)、离子反应(ionic reaction)、咖啡碱(caffeine)、绝大多数(most)、称量瓶(weighing bottle)、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)、原子吸收法测定(aas determination)
[判断题]测定硬度时，为消除铁的干扰，常加入三乙醇胺。 ( )
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举一反三：
[单选题]固体类培养基中所用琼脂量大约为（ ）。
A. 0.2%-0.5%
B. 1.5%-2%
C. 4%-5%
D. 3%-4%
[多选题]有关微生物的描述，正确的是（ ）。
A. 具有致病性的微生物称为病原微生的
B. 绝大多数(most)微生物对人类和动值物是有益的
C. 真菌具有核膜和核仁
D. 细菌具有核膜和核仁
[单选题]化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。
A. 原子吸收法测定(aas determination)食品中钙含量
B. 高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)法测定食品中钙含量
C. 滴定法测定食品的酸度
D. 直接滴定法测定食品中还原糖含量
[单选题]比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（ ）。
A. 15℃
B. 20℃
C. 25℃
D. 30℃
[单选题]在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶(weighing bottle)等，关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（ ）。
A. 10mL、25mL、50mL、80mL
B. 10mL、25mL、50mL、100mL
C. 10mL、20mL、50mL、100mL
D. 10mL、25mL、40mL、100mL
[单选题]咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。
A. 紫外
B. 可见
C. 近红外
D. 远红外
[单选题]以下选项中不属于发生离子反应的条件的是（ ）。
A. 生成气体
B. 生成沉淀
C. 生成难电离的物质
D. 生成难电解的物质
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