【名词&注释】
科学性(scientific)、人为因素(human factor)、决定性因素(decisive factor)、重要方面(important aspect)
[单选题]裱花嘴与蛋糕平面应有()，在不遮掩视线的条件下裱形。
A. 无缝对接
B. 很远位置
C. 很多距离
D. 一定角度
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举一反三：
[单选题]色彩是反映菜肴质量的( )，从而对人们的心理产生极大的作用。
A. 重要方面(important aspect)
B. 人为因素
C. 决定性因素
D. 科学性指标
[单选题]南京香肚一般需要经( )的冷风干燥时间。
A. 10天
B. 20天
C. 30天
D. 40天
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