【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、乳制品(dairy products)、风疹病毒(rubella virus)、豆制品(bean products)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、登革病毒(dengue virus)、粉红色(pink)、怀孕期(gestation)、选择性培养基(selective medium)、蛋制品(egg products)
[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C. 蛋制品(egg products)、乳制品等加工食品
D. 豆制品、肉制品等加工食品
E. 乳制品、肉制品及其他加工食品
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举一反三：
[单选题]弯曲菌的抵抗力是
A. 强，120℃30分钟才能杀死
B. 强，100℃30分钟才能杀死
C. 强，100℃10分钟才能杀死
D. 弱，56℃30秒即被杀死
E. 弱，56℃5分钟即被杀死
[单选题]挑取蜡样芽孢杆菌在选择性培养基(selective medium)上的典型菌落做证实试验时，需要挑取的菌落数是
A. 5个
B. 3个
C. 2个
D. 10个
E. 6个
[单选题]有包膜的病毒侵入宿主细胞的方式是
A. 胞饮
B. 裂解细胞膜
C. 吞噬
D. 膜融合
E. 直接穿入
[单选题]下列细菌除哪种外，均能产生肠毒素 ( )
A. 白喉棒状杆菌
B. 霍乱弧菌
C. 大肠埃希菌
D. 产气荚膜梭菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单选题]怀孕期(gestation)受感染引起畸胎的病毒主要是
A. 流感病毒
B. 脊髓灰质炎病毒
C. 风疹病毒
D. 冠状病毒
E. 登革病毒
[单选题]真空冻干技术能够保存菌毒种，其主要原理是通过什么手段保持不损伤菌体
A. 缓慢冷冻缓慢干燥
B. 迅速冷冻后干燥
C. 只要冷冻后干燥即可
D. 缓慢冷冻迅速干燥
E. 不经冷冻而干燥
[多选题]细菌的基本结构包括
A. 细胞壁
B. 细胞膜
C. 荚膜
D. 菌毛
E. 芽胞
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