营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、胆固醇(cholesterol)、实用性(practicality)、重要性(importance)、矿物质(mineral)、类固醇激素(steroid hormone)、营养素(nutrient)、双向交流(two way communication)、间接地(indirectly)、覆盖面

[单选题]营养教育是直接或间接地^(indirectly)改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是(　　)。

A. 知识-信息-行为
B. 知识-信仰-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知道-信息-行为
E. 知识-态度-行业

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举一反三：

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。

A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D
E. 胃泌素

[单选题]食品强化中所添加的营养素^(nutrient)称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

A. 参与交流
B. 单向交流
C. 双向交流^{(two way communication)}
D. 大众交流
E. 自我交流

[单选题]棉子糖属于

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原

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