1. [单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到( )
A. 150℃
B. 180℃
C. 200℃
D. 300℃
2. [单选题]食品膨松剂又称疏松剂，它能使制品内部形成均匀、致密的()，是西点制作的主要添加剂。
A. 单孔细胞
B. 多空细胞
C. 单孔组织
D. 多孔组织
3. [单选题]成年人植物油与动物油(animal oil)的摄入量以( )为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
A. 2：1
B. 3：1
C. 1：2
D. 1：3
