【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、大豆蛋白(soybean protein)、有机磷农药(organophosphorus pesticide)、胆碱酯酶(cholinesterase)、佝偻病(rickets)、草酸盐(oxalate)、血红素铁(heme iron)、糊粉层(aleurone layer)、非血红素(non-heme)、抑制作用。
[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。
A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性