【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、亮氨酸(leucine)、癌基因(oncogene)、超低温(ultra low temperature)、动物性食品(animal food)、重要措施(important measure)、长时间(long time)、食品保藏(food preservation)、肠道益生菌、动物性食物(animal foods)
[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]体内镁主要存在于( )。
A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白
[单选题]维生素E的防癌功能不包括( )。
A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用
[单选题]减少冷冻动物性食物(animal foods)营养损失的重要措施是
A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间(long time)冷冻
D. 超低温冷冻，快速融化
E. 急火快炒
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/8pqoz4.html
