下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、肉食品(meat ware)、矿物质(mineral)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、色氨酸(tryptophan)、胱氨酸

[单选题]下列营养素^(nutrient)在畜肉食品中含量较少的是( )。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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举一反三：

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％

[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。

A. 缬氨酸^(valine)
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸

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