当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模

【名词&注释】

浸出液(leaching solution)、三氯甲烷(chloroform)、食用油(edible oil)、包装材料(packaging material)、有利于(beneficial to)、食品容器(food container)、重量法测定(gravimetric determination)、碳酸钡沉淀(barium carbonate sediment)、硫酸钡沉淀(barium sulfate precipitate)

[单选题]当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是

A. 中性饮料
B. 食醋或酸性食物
C. 含乙醇的食品
D. 食用油或含有油脂较多的食物
E. 含糖较多的食物

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举一反三：

[单选题]重量法测定^{(gravimetric determination)}水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀^{(barium sulfate precipitate)}后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是

A. 防止形成碳酸钡沉淀^{(barium carbonate sediment)}
B. 防止磷酸盐对结果的干扰
C. 减少沉淀的吸附作用
D. 使沉淀结晶增大
E. 利于称重

[单选题]由两种相溶的液体混合而成的二元体系的沸点

A. 低于任一组分的沸点
B. 低于水相的沸点
C. 不变
D. 介于水相与有机相之间
E. 高于任一组分的沸点

[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是

A. pH8.5～9.0
B. pH7.0～8.5
C. pH5.0～6.5
D. pH4.0～5.0
E. pH2.5～4.0

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