
【名词&注释】
赖氨酸(lysine)、风湿性心脏病(rheumatic heart disease)、摄入量、蛋白质利用率(protein utilization)、低蛋白(low protein)、组氨酸(histidine)、高蛋白饮食(high protein diet)、特别是(especially)、大多数(most)、植物蛋白质(vegetable protein)
[填空题]女性,45岁,身高159cm,体重48kg,风湿性心瓣膜病变史18年,以风湿性心脏病伴心力衰竭收治入院,体检:下肢有轻度水肿,实验室检查总蛋白60g/L,清蛋白29g/L。
营养治疗原则为
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举一反三:
[单选题]下列不是生物性污染的是
A. 寄生虫及虫卵
B. 真菌及真菌毒素
C. N-亚硝基化合物
D. 蟥及谷蛾
E. 细菌及细菌毒素
[单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是
A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸
[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。
A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄入量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1:1:1
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%
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