1. [单选题]从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供()以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。
A. 中式菜肴及饮品
B. 西式菜肴
C. 中式菜肴
D. 服务及饮品
2. [单选题]()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
A. 背景风味化合物
B. 第三位的风味化合物
C. 次要风味化合
D. 主要风味化合物
3. [单选题]品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
A. 题目的干扰
B. 优美风景的干扰
C. 临近人员自言自语(talk to oneself)的干扰
D. 交卷后室外议论的干扰
