【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、胆固醇(cholesterol)、类黄酮(flavonoids)、硫化物(sulfide)、胃肠道(gastrointestinal)、营养素(nutrient)、有利于(beneficial to)、消化液(digestive juice)
[单选题]有利于(beneficial to)毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素D
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举一反三：
[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。
A. 含有人体必需的各种营养素(nutrient)
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液(digestive juice)也能基本吸收
E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用
[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分( )。
A. 多酚
B. 维生素
C. 类黄酮
D. 含硫化合物
E. 皂苷
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