1. [多选题]胆汁的作用有( )
A. 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于(beneficial to)脂肪的消化
B. 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
C. 促进脂肪消化产物的吸收
D. 帮助脂溶性维生素的吸收
E. 使脂肪乳化成细小微粒
2. [多选题]防止脂肪劣化的方法有()
A. 用不饱和程度低的油脂煎炸食物
B. 降低油温
C. 降低与氧气的接触面积
D. 减少与金属物的接触
E. 降低油炸物的水分含量
3. [单选题]农药的生物富积作用主要通过（ ）。
A. 直接污染
B. 间接污染
C. 食物链
D. 仓库使用
